2012/07/29 (Sun) 17:53:19 流行に乗ってみる

あぢーです。
ま、夏ですからね。已む無しです。


　７月２１日　夜ごはん

　サーモンフライ　
　ゴーヤーキッシュ
　冷奴



なんか最近サーモンがお安いですね。なんで？
サーモン３切れをそれぞれ３等分してフライに。（正確には揚げ焼きですが。）
南蛮漬風の酸味のあるお野菜達とタルタルソースでいただきます。
そう、チキン南蛮風なんです、目指したのは。








餃子の皮カップでキッシュ。中身はゴーヤー。
ミニキッシュは食べやすいし簡単だし、助かります。











続きまして・・・

　７月２４日　夜ごはん

　冷やし麺
　冷奴・キムチ




激辛に味付けした肉餡がたっぷり乗った冷やし麺。
ジャジャ麺風？坦々麺風？
ま、美味しかったので何でも良いや・・・








あとは冷奴とキムチ。
暑いと何も作る気がしないです。
（暑くなくても作りたくない時があるけどね。）












去年くらいから爆発的ブームとなった『塩麹』。
私も１年くらい前からせっせと塩麹を仕込んでは使ってます。
で、次のブームは『醤油麹』らしいですぜ、奥さん。
なんでも塩麹よりも１０倍以上旨味があるらしい。
へー、塩麹より旨いんだ。ふーん。
と言う訳で・・・

早速仕込みました。『醤油麹』。








冷凍保存していたコシヒカリの塩麹と醤油を１対１で合わせました。
毎日１回混ぜ混ぜしてます。
夏だし発酵も早いでしょうから・・・
あと１０日もすれば食べれるかなー。楽しみ♪



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