2011/01/20 (Thu) 08:18:13 カムジャタン風 鶏団子鍋

　『カムジャタン風　鶏団子鍋』
　時間：３０分
　難易度：★☆☆
　







材料（２人分）
新じゃが　４個
がんも　４個
水　２カップ
顆粒コンソメ　小さじ１
ニンニク　２カケ
生姜　１カケ
蓮根　１５０ｇ
◎鶏挽肉　１５０ｇ
◎片栗粉　大さじ１
◎醤油　小さじ１
◎ごま油　小さじ１
◎酒　大さじ１
◎塩・胡椒　少々
◇酒　大さじ２
◇みりん　大さじ２
◇醤油　小さじ１
◇一味唐辛子　小さじ１
◇ごま油　小さじ１
◇美味安心「キムチのタレ」　大さじ２
◇片栗粉　大さじ１
万能葱　３～４本（長さ２ｃｍのざく切り）
白ごま　適量


下準備
・じゃがいもは２等分して電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱しておく。
・ニンニクとショウガは一緒にすりおろす。
・◇の材料を混ぜ合わせる。


作り方
１．ビニール袋等に皮つきのままの蓮根を入れて、麺棒でたたいて砕く。そこへ◎の材料とすりおろしたニンニク・生姜の１／４量を入れて、袋の上から良く揉む。
２．中火の鍋にじゃがいも・がんもどき・水・コンソメを入れて、沸騰したら弱火にして、①をスプーンで丸くすくって鍋に落とす。
３．鶏団子に火が通ったら◇を入れてかき混ぜながら５分程煮る。万能葱入れてと白ごまをふる。
 

レシピブログのモニターで、美味安心「キムチのタレ」をいただきました。








独特のキムチ臭さみたいなものが一切なくて、
フルーティーな甘さで辛味は少ない。
正に「あと味さわやか」です。

出始めたばかりの新じゃがを使って、丸いフォルムにこだわってみました。
がんもどきはお出汁を吸ってくれ、蓮根入りの鶏団子は柔らか。








もう少し鶏団子丁寧に作ろうよ、そんな声は無視です。
手を汚したくないがために、ビニール袋から絞り出してつみれ作成。
イメージ、湧きますか？

とろみをつけて熱々ほかほか。
辛さはお好みで調節してください。
ごはんを入れても良し、うどんを入れても良し。


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日本酒にも合いました。（実践済）