2010/07/23 (Fri) 13:55:45 ブリの南蛮漬け

　『ブリの南蛮漬け』
　時間：１５分
　難易度：★☆☆





材料（２人分）
ブリ切り身　２切れ（１切れを４等分にする）
酒　大さじ１
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ１
◎人参　１／３本（千切り）
◎玉葱　１／２個（スライス）
◎ピーマン　１個（千切り）
◎砂糖　大さじ１
◎酒　大さじ１
◎醤油　大さじ１
◎みりん　大さじ１
◎酢　大さじ１
◎鷹の爪　１本（種を抜いて小口切り）
糸唐辛子　適宜
白ゴマ　適宜



作り方
１．切ったブリに酒大さじ１をふりかけておく。
２．ブリの水気をふき、片栗粉をまんべんなくまぶして、油をしいた中火のフライパンで両面少し色がつくくらい焼き、深めの器（又はタッパー等）に取り出す。
３．◎を鍋に入れひと煮立ちさせたら熱いうちに２に回しかける。


糸唐辛子と白ゴマはお好みで。
熱いままでも冷めても美味しいです。
南蛮漬けはきっと何を漬けてもいいんだと思う・・・
魚臭くなく、もりもり食べましたー。


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ビールが美味しいのは暑さのせい。