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今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。
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a8276300.JPG 『スペアリブじゃが バルサミコ風味』
 時間:30分
 難易度:★☆☆
 圧力鍋使用




材料(2人分)
豚スペアリブ 4本
新じゃが 4~5個(よく洗う)
玉葱 1/2個(2等分する)
ニンニク 1カケ(芯を抜いてつぶす)
オリーブ油 大さじ1杯
◎砂糖 大さじ2杯
◎みりん 1/2カップ
◎酒 1/2カップ
◎醤油 1/4カップ
◎酢 1/4カップ
◎バルサミコ酢 1/4カップ
◎顆粒コンソメ 小さじ1杯
◎ローリエの葉 1枚
塩・胡椒 適宜
イタリアンパセリ 適宜


下準備
・スペアリブに塩・胡椒・酒(分量外)をすりこみ、10分程おく。
・◎を全部混ぜ合わせる。


作り方
1.弱火の圧力鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、香りがたってきたら中火にして、スペアリブを入れて焼き色を付ける。
2.1へ新じゃがと玉葱を入れてざっと炒めたら、◎を入れる。蓋をして強火にし、シュンシュンしてきたら弱火にして15分加圧後放置。塩・胡椒で味を調える。


玉葱は見事に溶けました。
お肉が骨からほろりと取れて、最高にトロトロです。
バルサミコの風味はビーフシチューを彷彿させます。(私だけ?)
簡単且つちょっと豪華な気分になれます。(多分)


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酔った勢いでぽちっとお願いします。
recipe_blog_1.gif



赤ワイン、合います。



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ram
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女性
趣味:
昼酒 昼寝 晩酌 早寝
自己紹介:
東京都内でダーリンと2人暮らし。
日々のごはんや出来事を気ままに綴ってます。

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あ、細かいところはあんまり見ないで・・・
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