2009/11/14 (Sat) 17:03:46 初マクロビ

マクロビオティックの１日料理教室に行って来ました。
色んなメニューのクラスがあり、ハンバーグメインのクラスに参加。
レシピの説明や切り方のデモがあり、
その後野菜を切ったり焼いたり混ぜたり。
１１時開始で気が付けば１３時を回っていた！
お待ちかねの試食の頃はお腹空き過ぎて・・・

menu
・レンコンハンバーグ　きのこソース
・酒粕チャウダー
・温かいサラダのギリシャ風　バーニャカウダソース

レンコンハンバーグは焼いた後にお水を加えて更に蒸し煮。餃子風？
モチモチしていて、本当にお肉入っていないの？と思うほどのボリューム感。
きのこソースもコクがあってデミソースみたい。








酒粕チャウダーはほんわか優しい味。
里芋やら人参やら入ってます。








温かいサラダはお鍋で蒸し煮にしたもの。
ポイントは右上にちょこんとあるバーニャカウダソース。
アンチョビなしで良くココまで美味しくなるもんだ！








玄米と一緒に美味しくいただきました。








正直、私はベジタリアンでもないしマクロビ信者でもない。
でも動物性のものナシでもここまで出来るんだー、と感激。
なんとなく『なんちゃって料理』のようなイメージがぬぐえなかったけど、
美味しいマクロビメニューで意識改革できたような。
たまにはいいかも、マクロビ。
（でももれなくお酒は飲むけどね）


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