2009/10/13 (Tue) 20:25:30 ピーマン肉詰めデミソース

　『ピーマン肉詰めデミソース』
　時間：２０分
　難易度：★☆☆
　圧力鍋使用





材料（２人分）
ピーマン　４個（上部をカットして種を抜く）
◎挽肉　１００ｇ
◎玉葱　１／２個（荒みじん）
◎丸麩　１／２個（荒みじん）
◎塩・胡椒　適量
◎牛乳　大さじ１杯
◎ナツメグ　適量
オリーブ油　大さじ１杯
ニンニク　１個（芯を抜いてスライス）
玉葱　１／２個（スライス）
ベーコン　１枚（幅５mmに切る）
トマト　１個（ざく切り）
茄子　１個（幅１ｃｍ輪切り）
●水　１／２カップ
●顆粒コンソメ　小さじ１杯
●醤油　小さじ１杯
●赤ワインビネガー　小さじ１杯
トマトケチャップ　大さじ１杯
ちょっとだけデミソース　１袋（ハインツ）
タラゴン（ホール）　適宜
塩・胡椒　適量



作り方
１．◎をよく混ぜ合わせ、ピーマンに詰める。
２．中火の圧力鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、香りが出てきたらベーコンと玉葱を加えて炒める。玉葱がしんなりしたら１と茄子・トマト・●を加え、蓋をして強火で加熱、シュンシュンしたら弱火にして３分加熱し自然冷却。
３．２にケチャップ・デミソース・タラゴンを加え加熱、塩・胡椒で味を調える。


モニター商品満載の我が家。
デミソースがなければケチャップとソースで代用可。
タラゴンのかわりにバジルとかパセリでも良いし。
圧力鍋で野菜は溶けます。ほぼ原型なし。









肉のかさ増しに使った麩。
この子はすごいよ！
かさ増しだけじゃなくて、ソースも吸ってくれるから！！
もっと色々使えるかも・・・・・・


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