2009/11/27 (Fri) 13:51:40 手羽元と里芋の煮っころがし

　『手羽元と里芋の煮っころがし』
　時間：３０分
　難易度：★☆☆
　圧力鍋使用




材料（２人分）
手羽元　４～５本（骨にそって切り込みを入れ適量の酒をまぶしておく）
里芋　４～５個（皮を剥いて塩水で洗う）
人参　２ｃｍ（幅５mmの輪切り）
蓮根　２ｃｍ（幅５mmの輪切り）
サラダ油　大さじ１杯
すき焼のタレ　１００㏄
水　３００㏄
オイスターソース　大さじ１杯
みりん　大さじ１杯

作り方
１．中火の圧力鍋にサラダ油をしき、手羽元を両面軽く焦げ目がつくくらい焼く。
２．１に里芋・人参・蓮根・すき焼のタレ・水を加え、強火で加圧開始。シュンシュンしたら弱火で５分加熱し、火を止め１０～１５分放置。
３．２にオイスターソースとみりんを加える。


冷凍里芋とは比べ物にならない美味しさ。
とろぉり＆ねっとり、良い感じです。
里芋なんで、ついつい『煮っころがし』とネーミングしてしまいましたが
全然転がしていません。煮ただけです。
残り物の野菜の切れ端なんかは、どんどん加えるべきです。
そしてすき焼のタレ。便利です。


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