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今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。
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IMG_0819.JPG 『秋刀魚の南蛮漬け』
 時間:20分
 難易度:★☆☆





材料(2人分)
秋刀魚 3尾
薄力粉 適量
サラダ油 適量
玉葱 1個(半分に切ってスライス)
ピーマン 1個(種を抜いて輪切りスライス)
人参 20g(千切り)
◎鷹の爪 1本(種を抜いて輪切り)
◎ストレートタイプの麺つゆ 大さじ4杯
◎酒 大さじ3杯
◎みりん 大さじ3杯
◎砂糖 大さじ1杯
◎酢 大さじ5杯
◎塩 少々

下準備
・秋刀魚は頭と内臓を取って3枚におろし、洗って軽く塩(分量外)をふり、10分程おいたら水気を拭き取り、半身を3等分する。

作り方
1.玉葱・ピーマン・人参を電子レンジ(目安:600Wで2分30秒)でチンし、漬け込む器に2/3程広げ入れる。
2.下準備した秋刀魚に薄力粉を薄く付け、中火のフライパンにサラダ油をしき、両面こんがり焼き、1に並べ入れる。残りの野菜をその上に広げる。
3.◎を鍋に入れてひと煮たちさせ、熱いうちに2にかける。


1時間も漬ければ美味しく食べれます。
冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいよ。
【フレシネ カルタ ネバダ】を片手に、秋の夜長を楽しみます。
甘口なので、食前酒かな。

IMG_0820.JPG







目指せ血液サラサラ。


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HN:
ram
性別:
女性
趣味:
昼酒 昼寝 晩酌 早寝
自己紹介:
東京都内でダーリンと2人暮らし。
日々のごはんや出来事を気ままに綴ってます。

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あ、細かいところはあんまり見ないで・・・
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