2009/10/03 (Sat) 07:18:49 秋刀魚の南蛮漬け

　『秋刀魚の南蛮漬け』
　時間：２０分
　難易度：★☆☆





材料（２人分）
秋刀魚　３尾
薄力粉　適量
サラダ油　適量
玉葱　１個（半分に切ってスライス）
ピーマン　１個（種を抜いて輪切りスライス）
人参　２０ｇ（千切り）
◎鷹の爪　１本（種を抜いて輪切り）
◎ストレートタイプの麺つゆ　大さじ４杯
◎酒　大さじ３杯
◎みりん　大さじ３杯
◎砂糖　大さじ１杯
◎酢　大さじ５杯
◎塩　少々

下準備
・秋刀魚は頭と内臓を取って３枚におろし、洗って軽く塩（分量外）をふり、１０分程おいたら水気を拭き取り、半身を3等分する。

作り方
１．玉葱・ピーマン・人参を電子レンジ（目安：６００Ｗで２分３０秒）でチンし、漬け込む器に２／３程広げ入れる。
２．下準備した秋刀魚に薄力粉を薄く付け、中火のフライパンにサラダ油をしき、両面こんがり焼き、１に並べ入れる。残りの野菜をその上に広げる。
３．◎を鍋に入れてひと煮たちさせ、熱いうちに２にかける。


１時間も漬ければ美味しく食べれます。
冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいよ。
【フレシネ　カルタ ネバダ】を片手に、秋の夜長を楽しみます。
甘口なので、食前酒かな。









目指せ血液サラサラ。


 


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