2010/08/13 (Fri) 08:41:41 やわらかジューシー 簡単チキンカツ

　『やわらかジューシー　簡単チキンカツ』
　時間：４５分（漬け込み時間含む）
　難易度：★☆☆





材料（２人分）
鶏胸肉　１枚
◎マヨネーズ　大さじ２
◎酒　大さじ１
◎胡椒　適量
◇パン粉　適量
◇ドライパセリ　適量
サラダ油　適量


作り方
１．鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りする。（８～１０等分目安）厚みがある部分は包丁を入れて開く。
２．ビニール袋等に①と◎を入れ良く揉み、３０分程おく。◇を混ぜ合わせておく。
３．肉の両面に◇をしっかりと付け、少し多めに油をしいた中火～弱火のフライパンに並べ、両面こんがり色が付くくらい焼く。


マヨネーズがポイント！
下味に使うことでお肉が柔らかくなり、パン粉を付ける際の卵不要。
加熱することでマヨネーズの酸味はなくなります。
しかもお肉の水分を閉じ込めるから、仕上がりは柔らかジューシー。
マヨネーズ万歳！！


タルタルソースとの相性もばっちり。










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材料費２人分で１００円くらい。
（胸肉１００ｇ２９円！でした）