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今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。
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IMG_0290.JPG 『茄子とピーマンの甘辛味噌炒め』
 時間:10分
 難易度:★☆☆






材料(2人分)
茄子 2本(長さ5cmに輪切りし縦に4等分)
ピーマン 2個(長さ5cmに切り幅7mmに切る)
赤パプリカ 1/4個(長さ5cm幅3mmに切る)
しめじ 1/4パック(小房に分ける)
鷹の爪 1本
サラダ油 適量
◎砂糖 大さじ1杯
◎醤油 大さじ1/2杯
◎味噌 大さじ1杯
◎みりん 大さじ2杯
◎マヨネーズ 大さじ1/2杯
◎ごま油 少々
白ごま 適量

作り方
1.◎を全部一緒に混ぜておく。
2.中火のフライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、鷹の爪がこげる前に取り出し、茄子を炒める。茄子がしんなりしてきたら、ピーマン・パプリカ・しめじを加え、更に炒める。
3.2に1を加え炒め煮る。白ごまをふる。


お肉類は全く入っていません。
(と言うか、家に在庫がなかった・・・)
今日は目玉焼き付でガパオライス風。
ごはんにも良く合います。


ラインキング参加中。
酔った勢いでぽちっとお願いします。
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プロフィール
HN:
ram
性別:
女性
趣味:
昼酒 昼寝 晩酌 早寝
自己紹介:
東京都内でダーリンと2人暮らし。
日々のごはんや出来事を気ままに綴ってます。

写真はクリックすると少し大きくなります。
あ、細かいところはあんまり見ないで・・・
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