2010/04/27 (Tue) 17:16:32 マクロビ教室

とっても久しぶりにマクロビの１日教室に行って来ました。
随分前の予約だったので、日にちをとても注意して、
忘れないようにするのが大変だった・・・

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・シュークルート　丸麩のソテーとあわせて
・アスパラガスの桜色ドレッシング
・カリフラワーのポタージュ
・天然酵母でつくるシナモンロール









シュークルートをマクロビで？？？
丸麩とこんにゃくが肉系の代用品らしいです。
色々野菜を炒めて、








その上に丸麩とこんにゃくをのせて蒸し煮。








私、麩苦手ですが、これは美味しく食べれました。
粒マスタードをつけながら。









カリフラワー、好きだけどなかなか買わない野菜のひとつ。
良いのがあまりないのと、高くてね、これも。
梅酢が隠し味のほんわかポタージュ。









立派なアスパラガスはシンプルに塩茹で。
ドレッシングに特徴有。これまた美味しい。









私のような初心者は絶対に手を出さない天然酵母。
既に一次発酵終了済のタネにシナモンさんとレーズンさんをのせ、








くるくる巻いて切って二次発酵、








豆乳塗ってオーブンへ。








かわいいねー、シナモンロール。
結構噛み応えのあるしっかり生地。









試食→片付け→終了まで３時間半！
それでも結構あっという間のレッスンでした。


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マクロビ、実践するのは難しいけどね。