2011/08/02 (Tue) 08:50:58 手打ちうどん

　７月３１日　夜ごはん

　手打ちうどん
　天麩羅
　とうもろこし



うどんを打ってみました！
手打ちパスタは２度ほど作りましたが、うどんは初です。
パスタ・蕎麦・うどん。
手打ちの中ではうどんが一番失敗がないと言われますが・・・
とりあえず打って、踏んで、伸ばして、切って。
まぁまぁ良いんじゃなーい？








あちこち手打ちうどんレシピをネットサーフして、
私が適当に決めた我が家の分量は２人前でこんな感じ。
薄力粉１００ｇ・強力粉１００ｇ・水９０㏄・塩１０ｇ。
大き目のジップロックに水と塩を入れて塩を溶かした後、粉投入。
♪揉んで揉んで揉んで揉んで揉んで揉んで揉んで揉んで揉んで。
踏んで踏んで踏んで踏んで踏むぅぅぅぅぅーーーー。♪
（　↑　円広志さんの夢想花風でお楽しみください。）
踏んだ時間は２０分弱。打ち粉は片栗粉。茹で時間は５分。








茹でたら冷水で〆めて滑りを取って・・・
つるぴか♪　期待度ＵＰ。
肝心なお味は・・・美味しいかもー！
もちもち食感が苦手な我が家。
特に彼は噛んでも跳ね返してくる感じの食感がお好みでない。
けどこのうどんは、そこそこの弾力がありながらも、歯切れ良好。
手打ちパスタよりも好評価を得ることが出来ましたー。








天麩羅は当然市販品。
海老・イカ・かき揚げ・南瓜・茄子・ヤングコーン・紫蘇。
これだけの材料をそろえて家で揚げるなら、買った方が早い。
盛り付けはいつも通り、Ａ型（←関係ない？）の彼です。












夜中の地震、恐かったーーーーー！！！
勿論すっかり寝ていた訳ですが、ドスン！と言う揺れで起きました。
我が家はマンションなので、ゆっさゆっさ揺れることは少ないですが、
１０秒くらいは揺れていたでしょうか。（気のせいか？）
確認したところ震度３だったようです。
改めて連絡手段や防災準備を確認しようと思いました。



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皆さんは大丈夫でしたか？