2010/11/17 (Wed) 14:14:49 ビーフストロガノフ

　『ビーフストロガノフ』
　時間：２０分
　難易度：★☆☆







材料（２人分）
牛もも切り落とし肉　２００ｇ
酒　大さじ１
塩・胡椒　適量
玉葱　１個
マッシュルーム　６～８個
オリーブ油　大さじ１
水　１／２カップ
顆粒コンソメ　小さじ１
◎トマトケチャップ　大さじ１
◎中濃ソース　大さじ１
◎赤ワイン　大さじ１
◎オイスターソース　大さじ１／２
◎すりおろしニンニク　１カケ分
無糖ヨーグルト　５０ｇ
GABANパセリ　適量


下準備
・肉に酒と塩・胡椒で下味をつけて少しおく。
・玉葱は５ｍｍ幅にスライスして、電子レンジ（６００W）に１分半かける。
・マッシュルームは幅３ｍｍ幅にスライスする。
・◎を混ぜ合わせる。


作り方
１・中火のフライパンにオリーブ油半量を入れて、肉を入れて炒める。色が変わったら取り出す。
２．①のフライパンをさっと拭いて、残りのオリーブ油を入れて、中火で玉葱とマッシュルームを炒める。しんなりしたら水とコンソメを入れ、ひと煮立ちしたら◎を入れて５分程煮る。
３．②に肉を戻し入れ、ヨーグルトとドライパセリを入れて、沸騰させないように温める。塩・胡椒で味を調える。


お安い切り落とし肉で、しかもフライパンで簡単に。
サワークリーム、高いので使いません。
無糖ヨーグルトで十分です。
パセリで爽やかさをプラス。
ごはんとマッシュポテト、どちらにも合います。

 


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簡単なのに本格派。