2010/11/07 (Sun) 11:25:58 牛蒡タレ

　『牛蒡タレ』
　時間：３０分
　難易度：★☆☆
　フードプロセッサー使用







材料（作りやすい分量）
牛蒡　１本
ニンニク　１カケ（みじん切り）
オリーブ油　大さじ１／２
水　１カップ
顆粒コンソメ　小さじ１
塩・胡椒　少々


作り方
１．牛蒡は良く洗って、幅３ｍｍにスライスする。
２．中火のフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、香りが立ってきたら牛蒡を入れて５分程良く炒める。
３．②に水とコンソメを入れて水分を飛ばしながら１０分程煮る。 塩・胡椒で味を調える。
４．③が冷めたらフードプロセッサーにかけて、粒が残る程度に撹拌する。


食べる時に電子レンジで再度温めると良いです。
ラー油（普通の）をたらっとして食べると更に美味しい。（好みの問題）
牛蒡１本、あっという間に消費です。


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豚肉と相性抜群。