2009/08/24 (Mon) 19:37:22 茄子のマリネ

　『茄子のマリネ』
　時間：１０分
　難易度：★☆☆






材料（２人分）
茄子　２本（輪切りスライス）
プチトマト　５個（輪切りスライス）
◎オリーブ油　大さじ３杯
◎白ワインビネガー　大さじ３杯
◎塩・胡椒　適量
◎ドライバジル　適量
◎ケッパー　１０～１５粒（みじん切り）

作り方
１．◎を容器に入れて混ぜる。（この容器に漬け込みますよ）
２．中火のフライパンにオリーブ油（分量外）をしき、両名軽く焼く。
３．１に２とプチトマトを入れて漬け込む。


冷蔵庫に１時間くらい入れたくらいが美味しいかも。
このレシピは元々彼が作ってくれていた茄子のマリネのレシピをパクって、
トマトとケッパーも入れてみました。
そして酸っぱいモノ好きなので、実際はビネガー多めにします。
私は平気ですが、彼は汗だくになります・・・


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