2009/08/29 (Sat) 20:52:21 サーモンのグラタン

　『サーモンのグラタン』
　時間：３０分
　難易度：★☆☆
　耐熱容器２５ｃｍ使用





材料（３～４人分）
ハインツホワイトソース　１缶
玉葱　中１個（１cmの角切り）
じゃがいも　中１個（１cmの角切り）
アスパラ　４～５本
マッシュルーム　５～６個（１個を４等分）
刺身用サーモン　１柵（飾り用に８枚スライス、他は１cmの角切り）
牛乳　大さじ５杯
白ワイン　大さじ２杯
スライスチーズ　２枚
サラダ油　適量
塩・胡椒　適量
パルメザンチーズ　適量
ディル　適量
バター　大さじ１杯（耐熱容器に塗る）

作り方
１．オーブンを２００度で余熱する。
２．玉葱とじゃがいもをレンジ（６００Ｗ）で３分チンする。アスパラはレンジ（６００Ｗ）で２分チンして、飾り用に穂先５ｃｍ切り、他は斜め切りする。
３．中火のフライパンにサラダ油をしき、サーモンを色が変わるまで焼く。サーモンを一度取り出し、同じフライパンに２（アスパラの飾り用除く）とマッシュルームを入れ軽く炒め、そこにハインツホワイトソースと牛乳、白ワインを加え、ふつふつしてきたら火を止めて、炒めた角切りサーモンを入れて混ぜ、スライスチーズをちぎりながら加えたら塩・胡椒で味を調える。
４．３を耐熱容器に入れて飾り用のサーモンとアスパラを飾り、パルメザンチーズをふりかけ、余熱したオーブンで１０分焼く。焼きあがったらディルをふる。


レシピブログの『デミグラスソース・ホワイトソースを使った、洋食アイデア・レシピコンテストモニター』に見事当選致しましたー♪
なんとデミソース３缶・ホワイトソース３缶・チビソースとレシピ本まで付いてました！
さっそくホワイトソースを使って、定番のシチューレシピをアレンジして
グラタンにしてみましたー。








レシピはずるりと長くなってしまったけど、作るのは超簡単。
このホワイトソースは予想に反してクセ（変な味付け）がなく、
アレンジしやすいものと思われます。
彼もレシピが浮かんできたようなので、是非作ってもらいます。






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