2011/01/07 (Fri) 08:03:31 リベンジ

　１月５日　夜ごはん

　スペアリブ蒸し煮
　キャベツ春巻




前回焦げ付いてしまった豚肉と玉葱。
今回はスペアリブでリベンジです。
豚スペアリブ・玉葱・蓮根で蒸し煮スタート。
前回の焦げについて、はるひさんから『蓋をちょくちょく開けていた？』とのご指摘をいただき、
開けてたー！気になって気になって！！と私、問題解決。
今回は鍋の中の様子が気になるものの、じっと我慢の子で放置。








水分でちゃんと蒸し煮になっていて、スペアリブも柔らか、焦げゼロ。
ストウブマスターはるひさんの的確なアドバイスにより、
一歩前進出来ました。
ありがとうございます。感謝感激。








キャベツ春巻、今回の具は下茹済のほうれん草と前日作った人参サラダ。
この人参サラダ。
うひひさんの『にんじんナッツサラダ』なんですが、とにかく好き。
毎日でも食べたいくらいにツボの味。
で、それをキャベツにまきまきした次第です。











昨日の新年会、胃薬服用＆飲まずに食べる作戦に出て、
全く酔わないまま帰宅。
着物着て行ったのに、誰もお年玉くれませんでした。
（それが目的だったのか？）
着物、腹部にバスタオル２枚巻いて着たので、温かくて快適でした。
次に着るのはまた１年後かな・・・


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着付けのせいで、腕が筋肉痛・・・