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今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。
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今日のお江戸、朝からずーっと雪が降ってました。
新潟産まれ・新潟育ちのワタクシ、雪は珍しくもなんともないですが。
お江戸でこれだけの雪は、非常に不安になります。
明日、電車大丈夫?


2013年。
今年は是非ともパン教室へ通いたいと思ってます。
で、先日焼いた、2013年初焼きパン。
6d1f5b7e.jpeg







断面は気泡がたっぷりー♪
・・・って言う写真をUPするのが今年の目標です。
1本クープはまぁまぁの出来?(レベル低過ぎ。)
7244e29c.jpeg







3本クープの肌荒れ具合は言い訳のしようがないですが。
ま、今年も頑張ります。
76e90c31.jpeg









他に角食も焼いたんですが。
角食・・・とは言えない出来でして。
山食でもなく。
凹食とでも言いましょうか。
悲しすぎて写真も撮れず。
ま・・・頑張りますよ。




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ホント・・・頑張るよ。








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お見事~♪
としか言いようがないフランスパンですね~
こんがり焼けてますね!
フランスパンも焼けちゃうなんてうらやましい
限りですよ~
なのにパン教室ですか?!
教室は楽しいのでそれもまたいいかも・・・
いい教室がみつかるといいですね!
ささっち 2013/01/16(Wed)10:19:59 編集
ご訪問ありがとうございます。
ありがとうございますー。
でもまだまだ・・・と言ったレベルです。
断面なんて・・・トホホ・・・って感じの気泡しかないですから。泣。
パン教室行って、成形と焼成を少し習いたいなー、と。
そう言いながら去年も行けず(行かず)終いだったので
今年もこのままずるずるっとなりそうです。汗。
【2013/01/19 06:57】
無題
ramさん、こんにちは☆

ぱっくりクープ、綺麗ですね!
私こんなに開きませんよ~・・・
パン教室、行く必要ないと思いますが♪
角食、いつも角が出ないのですか?
私なんて、角出すぎでパンパンになりました。
型に対して生地量が少ないのかもしれませんね。
同じ1斤でも容量が違う場合があるそうです。
私もフランスパン、焼きたくなりました☆
みっちゃん 2013/01/16(Wed)15:45:36 編集
ご訪問ありがとうございます。
なんとなーくクープは開くようになってきたんですが
やはりまだまだなところばかりです。
しかもこれ、結構小さいサイズなので、大きく焼くと
もっとダメダメだと思います。笑。

角食、全然ダメですー。
焼くと膨らむ?と思っても、全然膨らまなくて・・・
2次発酵終わったサイズで焼き上がります。汗。
綺麗な角食焼きたいです。
【2013/01/19 07:01】
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ram
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東京都内でダーリンと2人暮らし。
日々のごはんや出来事を気ままに綴ってます。

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あ、細かいところはあんまり見ないで・・・
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