2010/10/07 (Thu) 07:58:44 エビとアスパラのスモークチーズパスタ

　『エビとアスパラのスモークチーズパスタ』
　時間：２０分
　難易度：★☆☆








材料（２人分）
パスタ　１６０ｇ
ブラックタイガー　８尾
アスパラ　３本
スモークチーズ　２５ｇ
◎生クリーム　１／２カップ
◎牛乳　１カップ
◎とろけるスライスチーズ　１枚
小麦粉　適量
サラダ油　小さじ１
塩・胡椒　適量


下準備
・エビは殻から外してお掃除した後、軽く塩・胡椒してから水気を良く拭き取る。
・アスパラは１本は飾り用に縦に４つ切り、残りは長さ５センチに切った後縦に４つ切りにして、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱しザルにあげておく。
・スモークチーズは飾り用に６～８枚スライスし、残りは刻んでおく。


作り方
１．エビに小麦粉をまぶし、中火のフライパンにサラダ油をしき、エビの色が変わる程度に焼き、取り出す。
２．①のフライパンをさっと拭き、◎の材料を入れて沸騰させないように温める。パスタを茹でる。
３．ソースに飾り用以外のアスパラ・スモークチーズ・エビを入れ、塩・胡椒で味を調える。
４．③に茹であがったパスタを入れて絡める。器に盛り、飾り用のアスパラとスモークチーズをのせる。


※使用したスモークチーズがたまたま１個２５グラムだっただけで、
　量はお好みで、おつまみ用のスモークチーズでも十分です。




大きめのエビは食べ応えがあって美味しい♪
スモークチーズで物凄くコクが出て、まったりソースになります。
すっきり白ワインと一緒にどうぞ。










ちなみに生クリームは、１００ｍｌの小さいパックのを使ってます。
（お店で大きい生クリームパックの隣にないですかね？）
大きい方がお得だから、と言って大きいパックは買いません。
基本、生クリームは使い切りがモットー。


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