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今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。
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0022.jpg 『スイートポテトタルト』
 時間:60分
 難易度:★☆☆








材料(25cm×10cmタルト型分

A 生地
薄力粉 60g
強力粉 60g
きび砂糖 20g
黒ゴマ 大さじ1
塩 小さじ1/2
菜種油 大さじ3
牛乳 大さじ4

B スイートポテト
さつまいも 300g(皮をむいた状態で)
きび砂糖 30g
メイプルシロップ 大さじ1
ラム酒 大さじ1
溶き卵 1個分(大さじ1を別にしておく。←仕上用に使います。)
牛乳 大さじ4



作り方
1.A生地を作る。
 ①ボールに粉・砂糖・ゴマ・塩を入れてよく混ぜ、そこへ菜種油を入れ、そぼろ状になるまで混ぜる。
 ②①に牛乳を入れて混ぜ、ひと塊になったらラップをして10分程休ませる。オーブンを200度に予熱する。
 ③②を麺棒等で厚さ4mm程度に型より一回り程度大きく伸ばし、型にしく。型から出た部分は切る。
 ④③にフォーク等でピケ(さして穴を開ける)し、180度のオーブンで重しをして15分、重しを外して5分焼く。

2.Bスイートポテトを作る。
 ①さつまいもは皮をむいて乱切りにし、蒸す(又はレンチン)して熱いうちに潰す。
 ②①に他の材料を全て入れ、滑らかになるまで練る。

3.焼く。
 ①オーブンを220度に予熱する。
 ②タルト型にスイートポテトを入れて平らに均し、仕上用にとっておいた溶き卵を塗る。
 ③200度に下げたオーブンで20分焼く。粗熱が取れたら型から外す。



八百屋のおじちゃんが『甘いよー。』と言って売っていたさつまいも。
300g級のおいも3個で98円!激安ー♪
久しぶりにタルト型を出して、スイートポテトのタルトにしました。
タルト生地に入れた黒ゴマがかなり良い感じです。
ラム酒たっぷりで大人味なので、お子様用には
バニラオイルか何かに代えて、スイートな秋をお楽しみください。

0023.jpg










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今日はさつまいもごはんでも作ろう。




 

 
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美味しそう~
ramさん、こんにちは~
うわぁ~、スィートポテト、とっても美味しそう~~
ラム酒入りなんて、最高ですね♪
お芋大好きなので、手を差し伸べてでも、食べたくなりました~
届かないのが、残念...
今日は、風が強いですね...
暑くなるのかな?
ramさんも、体調にはお気をつけて、お過ごしくださ~い!
まひまひゆかりん URL 2012/10/04(Thu)10:32:25 編集
ご訪問ありがとうございます。
スイートポテト作ったのなんて何年ぶり?って感じです。
もしかしたら大昔、小学生の頃???かも・・・
クリーム系のスイーツは苦手ですが、芋の甘さは良いですね。
ほうじ茶が欲しくなる感じで。

今日のお江戸は結構暑かったですよー。
空が高くて気持ちの良い1日でした。
【2012/10/04 16:10】
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ram
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自己紹介:
東京都内でダーリンと2人暮らし。
日々のごはんや出来事を気ままに綴ってます。

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あ、細かいところはあんまり見ないで・・・
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