2011/03/14 (Mon) 08:17:23 ハーブ薫る プチフォカッチャ

　『ハーブ薫る　プチフォカッチャ』
　時間：６０分
　難易度：★☆☆








材料（手のひらサイズ８個分）
牛乳　１５０ｃｃ
オリーブ油　大さじ１
塩　小さじ１／２
砂糖　大さじ１
ドライイースト　小さじ１
強力粉　２００ｇ
ＧＡＢＡＮイタリアンハーブミックス　小さじ２
成形用オリーブ油　適量

作り方
１．大きめの耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱し、
　　そこへオリーブ油・塩・砂糖・ドライイースト・強力粉・ハーブミックスを順に入れ、
　　入れる都度良く混ぜる。
２．①がひとかたまりになったら３分程捏ねたり揉んだりして、容器に入れたままラップをかけて、
　　電子レンジ（２００Ｗ）で３０秒加熱し、そのままレンジ内で２０分放置する。（一次発酵）
３．②がほぼ２倍に膨らんでいたらガス抜き後８等分して、手のひらサイズに丸く伸ばし、
　　クッキングシートに並べ、硬く絞った濡れ布巾等をかぶせて、電子レンジ（２００Ｗ）で
　　３０秒加熱し、そのまま１５分放置。（二次発酵）
　　オーブンを２３０度に予熱する。
４．③が１．５倍くらいに膨らんでいたら表面に薄くオリーブ油を塗り、
　　指で数か所押して、２１０度に下げたオーブンで７～８分焼く。





材料は上から順に混ぜていくだけ、と言うお手軽さ。
一生懸命捏ねなくてもちゃんとふわふわもっちりに焼き上がりますよ。
ＧＡＢＡＮイタリアンハーブミックスは４種類のハーブがフリーズドライになっていて、
普通のドライハーブとは香りが全然違います！
焼いている時から既に良い香り♪
どんなお料理とも相性の良いフォカッチャ、是非パーティーに。












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