2011/03/26 (Sat) 10:05:18 ハーブ薫る 春キャベツとコーンのキッシュ

　『ハーブ薫る　春キャベツとコーンのキッシュ』
　時間：６０分
　難易度：★☆☆








材料（25㎝×10㎝タルト型１個分）

Ａ　生地
薄力粉　５５ｇ
強力粉　５５ｇ
全粒粉　２０ｇ
塩　小さじ１／２
ＧＡＢＡＮイタリアンハーブミックス　小さじ２
オリーブ油　大さじ３
牛乳　大さじ４

Ｂ　アパレイユ
溶き卵　１個分（Ｍ玉）
牛乳　５０～１００㏄
塩・胡椒　少々
パルメザンチーズ　大さじ１／２

Ｃ　具
春キャベツ　１／８個
スウィートコーン　大さじ２（缶詰）
スライスロースハム　２枚

ＧＡＢＡＮイタリアンハーブミックス　適量
胡椒　適宜


作り方
１．Ａ生地を作る。
　①ボールに粉・塩・イタリアンハーブミックス入れてよく混ぜ、そこへオリーブ油を入れ、
　　そぼろ状になるまで混ぜる。
　②①に牛乳を入れて混ぜ、ひと塊になったらラップをして１０分程休ませる。オーブンを２００度に予熱する。
　③②を麺棒等で厚さ３ｍｍ程度に型より一回り程度大きく伸ばし、型にしく。型から出た部分は切る。
　④③にフォーク等でピケ（さして穴を開ける）し、１８０度のオーブンで重しをして１５分、重しを外して５分焼く。

２．アパレイユを作る。
　①メジャーカップに溶き卵と牛乳を入れてよく混ぜ（卵＋牛乳＝１２０ｃｃにする）ザル等で一度こす。
　②①に塩・胡椒・パルメザンチーズを入れてよく混ぜる。

３．具の準備をする。
　①春キャベツは千切りにして、耐熱容器に入れて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、冷ましておく。
　②コーンはザルにあげて水分を切っておく。
　③ハムは横に４等分し、千切りする。

４．焼く。
　①オーブンを２００度に予熱する。
　②Ａ生地にＢアパレイユを注ぎ、Ｃ具を入れる。
　③②を１８０度のオーブンで３０～４０分焼く。
　④粗熱がとれたら型から外し、イタリアンハーブミックスと胡椒をふる。





生地にイタリアンハーブミックスを混ぜ込んだキッシュです。
混ぜ込んだ生地、焼いてる時も良い香り♪








生地を生かしたいので、具はあまり個性的でないものをセレクト。
出始めた柔らかい春キャベツとコーン。
チーズ等は控え目にして、サラダ感覚で食べられるあっさりテイスト。
甘めの仕上がりなので、お好きな方は黒胡椒をたっぷりふってどうぞ。


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