今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
時間：６０分
難易度：★☆☆
圧力鍋使用
材料（作りやすい分量）
大根 １／３本
人参 １／２本
じゃがいも 中１個
牛蒡 １本
牛筋 ２００ｇ
◎酒 １カップ
◎水 ３カップ
サラダ油 大さじ１／２
みりん 大さじ３
牛肉ダシダ 小さじ２ （又は牛系のブイヨン等でも可）
塩・胡椒 少々
万能葱 適宜
下準備
・牛筋は流水でよく洗う。（ここでしっかり洗っておくと灰汁が出にくくなります。）
・大根は皮をむいて幅７㎜のイチョウ切り、人参は皮をむいて幅５㎜のイチョウ切り、
じゃがいもは皮をむいて幅１ｃｍのイチョウ切り、牛蒡はよく洗って小さめの乱切りにする。
作り方
１．圧力鍋に牛筋と◎を入れて蓋を閉めて強火で加熱、シュンシュンしてきたら弱火にして
２０分加熱後火を止めて１０放置。
牛筋を一度取り出し、一口大に切って鍋に戻す。灰汁が出てたら取り除いておく。
２．中火のフライパンにサラダ油をしいて下準備した野菜を入れて、油が回る程度に炒める。
（→煮崩れしにくくなります。）
３．①に②とみりん・牛肉ダシダを入れて、再び蓋をして強火で加熱、シュンシュンしたら弱火にして
５分加熱後火を止めて１０分放置。
４．③に塩・胡椒をして味を調える。お好みで万能葱をのせる。
いつもの醤油味とはちょっと違う洋風な牛筋煮込み。
ダシダで味が決まるので、色白ちゃんに仕上がります。
牛筋煮込みと言えば七味唐辛子ですが・・・
これには是非、黒胡椒を挽いて食べてみてください。
とっても合いますから♪
ランキング参加中。
酔った勢いでぽちっとお願いします。
とろけるわー。
PR
この記事にコメントする
こんばんは～☆
ダシダ登場ですね！
牛肉料理には合いますね
とろとろ～ いいなぁ～
夏はダシダも出番がなかったのですが
これからの季節は煮込みの回数が増えると
ダシダも出番が多くなりますね☆
今日はramさんは隅田川の花火大会
行かれたのでしょうか～？
牛肉料理には合いますね
とろとろ～ いいなぁ～
夏はダシダも出番がなかったのですが
これからの季節は煮込みの回数が増えると
ダシダも出番が多くなりますね☆
今日はramさんは隅田川の花火大会
行かれたのでしょうか～？
ご訪問ありがとうございます。
ささっちさんに教えていただいたダシダ、
今やなくてはならない調味料です！
牛肉・いりこ・アサリ、全種類揃えました。
牛肉ダシダは既に２袋目ですから。
隅田川花火大会、勿論行きません。笑。
って言うか一度も行ったことないです。
新潟時代に立派な花火を何度も見ているので、
あんまり行きたいとも思わないんですよねー。
今やなくてはならない調味料です！
牛肉・いりこ・アサリ、全種類揃えました。
牛肉ダシダは既に２袋目ですから。
隅田川花火大会、勿論行きません。笑。
って言うか一度も行ったことないです。
新潟時代に立派な花火を何度も見ているので、
あんまり行きたいとも思わないんですよねー。
無題
こんばんは～
いいですね～
色白の牛筋煮込み☆
濃いのもおいしいのでいいんですが、
なんとなく体に悪そうな感じがしません？
黒コショウが合うのなら
やっぱりワインですか？
そろそろこういった煮物が美味しい季節ですね～
ダシダ１袋使い切ったので、
また買ってこよ～♪
いいですね～
色白の牛筋煮込み☆
濃いのもおいしいのでいいんですが、
なんとなく体に悪そうな感じがしません？
黒コショウが合うのなら
やっぱりワインですか？
そろそろこういった煮物が美味しい季節ですね～
ダシダ１袋使い切ったので、
また買ってこよ～♪
ご訪問ありがとうございます。
薄口醤油でも色白になるとは思うんですけどね。
醤油味ではないところがポイントです。
黒胡椒で・・・そうですねー、ワインですねー。
ウチも既に牛肉ダシダは２袋目ですよ。
野菜炒めも焼きそばも、何でもダシダ。
アサリダシダもゲットしました♪
醤油味ではないところがポイントです。
黒胡椒で・・・そうですねー、ワインですねー。
ウチも既に牛肉ダシダは２袋目ですよ。
野菜炒めも焼きそばも、何でもダシダ。
アサリダシダもゲットしました♪
無題
おぉ～、大根が美味しそうに煮えていますね～。
牛スジをみつけると、肉じゃがｏｒカレーにしてしまいますが、やっぱり王道の大根も美味しそうです。。。
週末バイト、平日は残業も多いので、今は土曜日だけなんです。
と言っても、この土曜日も、そろそろ厳しいなって感じですが…。
洗濯3回、部屋とキッチンの大掃除、お風呂掃除、一週間分の作り置き料理を日曜一日でフル回転するのは、そろそろ体力的に限界かなって…(^_^;)
平日の平均睡眠時間4時間前後が週末に響いて、若い頃はなんとかなったのですが、、、そろそろ無理みたいですね…(苦笑)
牛スジをみつけると、肉じゃがｏｒカレーにしてしまいますが、やっぱり王道の大根も美味しそうです。。。
週末バイト、平日は残業も多いので、今は土曜日だけなんです。
と言っても、この土曜日も、そろそろ厳しいなって感じですが…。
洗濯3回、部屋とキッチンの大掃除、お風呂掃除、一週間分の作り置き料理を日曜一日でフル回転するのは、そろそろ体力的に限界かなって…(^_^;)
平日の平均睡眠時間4時間前後が週末に響いて、若い頃はなんとかなったのですが、、、そろそろ無理みたいですね…(苦笑)
ご訪問ありがとうございます。
最近牛筋安くなったような気がします。
やっぱり牛肉離れが進んでいるんですかねー。
牛筋肉じゃがも牛筋カレーもＬＯＶＥです。
平日フルで働いて、土曜日もお仕事して・・・かなりキツイですって。
私なんて既にフルタイムで働くことすらキツイと感じますが。汗。
睡眠時間４時間・・・私その倍は寝てます。笑。
やっぱり牛肉離れが進んでいるんですかねー。
牛筋肉じゃがも牛筋カレーもＬＯＶＥです。
平日フルで働いて、土曜日もお仕事して・・・かなりキツイですって。
私なんて既にフルタイムで働くことすらキツイと感じますが。汗。
睡眠時間４時間・・・私その倍は寝てます。笑。
無題
ramさん、こんにちは☆
牛筋にダシダは合いますね！しかも私の好きな黒胡椒・・・。絶対美味しいですね☆
圧力鍋で節電ですね。圧力鍋料理を見ると自分でもやりたくなってしまいます・・・（戸棚の奥から出して）
来月の２２日上京することになりました。
もうちょっとゆっくりできたらいいのですが、母の体調があまり良くなくて、１泊で戻ることになりました。
ささっちさんと３人でお会いできたら楽しい時間を過ごせそうだったのですが、今回はあまりにも時間がないので（泣）
上京の日程のお知らせもとても遅くなってしまって、すみません・・・
また上京できる機会があればお会いできると嬉しいです☆
先日のパテのお店がとっても気になる私です・・・
牛筋にダシダは合いますね！しかも私の好きな黒胡椒・・・。絶対美味しいですね☆
圧力鍋で節電ですね。圧力鍋料理を見ると自分でもやりたくなってしまいます・・・（戸棚の奥から出して）
来月の２２日上京することになりました。
もうちょっとゆっくりできたらいいのですが、母の体調があまり良くなくて、１泊で戻ることになりました。
ささっちさんと３人でお会いできたら楽しい時間を過ごせそうだったのですが、今回はあまりにも時間がないので（泣）
上京の日程のお知らせもとても遅くなってしまって、すみません・・・
また上京できる機会があればお会いできると嬉しいです☆
先日のパテのお店がとっても気になる私です・・・
ご訪問ありがとうございます。
七味じゃなくて黒胡椒、これがポイントです。
私も黒胡椒大好きなんで、大量にゴリゴリして食べました。
我が家は炊飯も圧力鍋なんで、年中シュンシュンさせてます。
そう、いまだに重りが回る超レトロな圧力鍋なんです・・・
１泊ですかー。残念ですが密会（？）は延期ですねー。
次回お越しの際は必ずお会いしましょう！
あのパテのお店で。テーブル席予約しますから。
私も黒胡椒大好きなんで、大量にゴリゴリして食べました。
我が家は炊飯も圧力鍋なんで、年中シュンシュンさせてます。
そう、いまだに重りが回る超レトロな圧力鍋なんです・・・
１泊ですかー。残念ですが密会（？）は延期ですねー。
次回お越しの際は必ずお会いしましょう！
あのパテのお店で。テーブル席予約しますから。
無題
おはようございますヽ(･∀･)ﾉ
牛筋煮込み！これからの季節大活躍メニューですね♪
牛の味のしみ込んだ野菜たちが大好きです。
ダシダ、最近良く耳にします。
私も買ってみようかな☆
難易度つきになったんですね！ヾ（*´∀‘*）ﾉ
牛筋煮込み！これからの季節大活躍メニューですね♪
牛の味のしみ込んだ野菜たちが大好きです。
ダシダ、最近良く耳にします。
私も買ってみようかな☆
難易度つきになったんですね！ヾ（*´∀‘*）ﾉ
ご訪問ありがとうございます。
ダシダ、何にでも使える上に１袋２００円と激安。
我が家は牛肉・いりこ・アサリ、３種類のダシダをフル活用です。
一番使うのは牛肉ダシダですねー。
気が向いたら是非に。
レシピを書く時だけ難易度つけてたんですが・・・
私が作るものって、難しいものないんですよねー。
なので、難易度表示は不要では・・・と最近思ってます。笑。
我が家は牛肉・いりこ・アサリ、３種類のダシダをフル活用です。
一番使うのは牛肉ダシダですねー。
気が向いたら是非に。
レシピを書く時だけ難易度つけてたんですが・・・
私が作るものって、難しいものないんですよねー。
なので、難易度表示は不要では・・・と最近思ってます。笑。
無題
こんにちは！
圧力鍋大好きなのでとても嬉しくなります。
牛スジなんて圧力鍋でするためにあるようなもの？
もうとろとろですね（＾－＾）
時間本当に短く出来ますね（＾－＾）
出しにより味が変わりますよね！
あ・・・食べたくなりました（笑）
圧力鍋大好きなのでとても嬉しくなります。
牛スジなんて圧力鍋でするためにあるようなもの？
もうとろとろですね（＾－＾）
時間本当に短く出来ますね（＾－＾）
出しにより味が変わりますよね！
あ・・・食べたくなりました（笑）
ご訪問ありがとうございます。
塊肉や筋は圧力鍋使いますねー。
ストウブでもイケると思うんですが、結局圧力鍋。
慣れている方が失敗もしませんから。
お醤油味・ダシダ味、と作ったので、次回牛筋は
味噌味あたりを試してみようかと思います。
ストウブでもイケると思うんですが、結局圧力鍋。
慣れている方が失敗もしませんから。
お醤油味・ダシダ味、と作ったので、次回牛筋は
味噌味あたりを試してみようかと思います。
カレンダー
| 03 | 2024/04 | 05 |
| S | M | T | W | T | F | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 |
最新記事
(03/01)
(02/27)
(02/24)
(02/23)
(02/22)
(02/20)
(02/16)
(02/11)
(02/06)
(02/03)
プロフィール
ＨＮ：
ram
性別：
女性
趣味：
昼酒 昼寝 晩酌 早寝
自己紹介：
東京都内でダーリンと２人暮らし。
日々のごはんや出来事を気ままに綴ってます。
写真はクリックすると少し大きくなります。
あ、細かいところはあんまり見ないで・・・
日々のごはんや出来事を気ままに綴ってます。
写真はクリックすると少し大きくなります。
あ、細かいところはあんまり見ないで・・・
カテゴリー
ブログ内検索
カウンター
最新コメント
