2012/02/27 (Mon) 07:48:10 ほうれん草とベーコンのミニキッシュ

　『ほうれん草とベーコンのミニキッシュ』
　時間：３０分
　難易度：★☆☆







材料（２人分）
餃子の皮　１２枚
オリーブ油　適量
ほうれん草　１/４束
ベーコン　３０ｇ
プチトマト　３個
◎溶き卵　１個分（Ｍ玉）
◎牛乳　２０～４０ｃｃ
ピザ用とろけるチーズ　適量
ドライパセリ　適宜


下準備
・ほうれん草を電子レンジでチン（６００Ｗ１分）して、長さ２ｃｍに切る。
・ベーコンを８ｍｍのサイコロ切りにして、油なしのフライパンで少し焦げ目が付く程度に炒める。
　（トースター等で焼いてもＯＫ。）
・プチトマトは２等分する。
・◎の材料を混ぜ合わせる。（溶き卵+牛乳＝８０㏄にする。）


作り方
１．オーブンを２００度に予熱する。餃子の皮にオリーブ油を薄く塗り２枚合わせにし、
　　耐熱容器やマフィン型等に入れて、オーブンで７～８分空焼きする。
２．①にほうれん草・ベーコンを入れ、◎を流し入れ、チーズとトマトをのせる。
　　オーブンで１０～１５分焼く。
３．お好みでドライパセリをふる。



ほんのちょっとずつ冷蔵庫に残っていたもので作ったキッシュ。
お手軽且つ見た目もちょっと華やかでしょ。（←自己満足。）
ちなみに・・・私は、ほうれん草はレンチン、ベーコンはトースターでチン。
型は５ｃｍ程のマフィン型を使用してます。
焼き加減はお好みで、卵とろりがお好きな場合は焼き時間を短めに。
ベーコンやチーズに塩気があるので、塩・胡椒してませんが、
その辺もお好みでどうぞ。













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冷めても美味しい。