2011/07/16 (Sat) 17:43:02 雑穀畑の肉巻き

　『雑穀畑の肉巻き』
　時間：２０分
　難易度：★☆☆








材料（２人分）
やずやの雑穀畑　１袋（２０ｇ）
ニンニクの芽　４～５本
人参　１／２本
もやし　１／４袋
豚ロース肉スライス　１２枚
塩・胡椒　少々
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ１
◎醤油　大さじ１
◎酒　大さじ１
◎みりん　大さじ１
◎水　大さじ１
◎オイスターソース　小さじ１
黒酢　小さじ２


下準備
・ニンニクの芽は雑穀畑と同じ長さに切る。人参はニンニクの芽と同じくらいの大きさに切る。
・豚肉は広げて両面塩・胡椒をふる。
・◎の材料を混ぜ合わせる。


作り方
１．ニンニクの芽と人参は耐熱容器に入れて電子レンジ（６００Ｗ）で２分半加熱する。
　　雑穀畑を縦に３等分する。
２．豚肉２枚を少し重ねて広げ、雑穀畑・ニンニクの芽・人参・もやしを巻き（×６個）表面に片栗粉をつける。
３．中火のフライパンにサラダ油を入れて熱し、②を並べて全面軽く焦げ目がつくまで焼く。
４．③の余分な油をキッチンペーパー等で拭き取り、◎を加えてとろみがつくまでからめながら煮詰め、
　　最後に黒酢を加える。




レシピブログのモニターに当選しましたー。
肉巻きおにぎりをイメージして、雑穀畑と野菜をお肉で巻いて、
暑い日でもさっぱりの黒酢風味に仕上げました。
お肉の美味しい油を吸った雑穀畑がもちっと、たまにサクッと。
これだけで満足の一品です。



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ビールガススミマース。